![Illustration lac du Bourget de couleur rouge dessinée par Julie Jacquot](https://vinaigredesavoie.fr/wp-content/uploads/2022/10/MB-vinaigrerie-Savoie-vinaigrevin-Lac-du-Bourget-Millefaut-Badin.jpg)
Fabrication artisanale de vinaigre de Savoie
Nous vous proposons nos vinaigres de vins rouge et blanc fabriqués à partir des vins locaux de Savoie.
Notre histoire
“L’histoire de la vinaigrerie est familiale : un neveu et sa tante”
Cette aventure est le résultat d’une véritable reconversion dans un nouveau domaine, d’abord pour Benoit qui a quitté le monde des projets hydroélectriques pour le vinaigre. Bien que passionnante cette activité le conduisait à voyager loin et régulièrement…
![Benoit Badin vérifiant la qualité du vinaigre de vin rouge fabriqué à La Biolle](https://vinaigredesavoie.fr/wp-content/uploads/2022/11/Millefaut-Sylvie-Benoit-Badin-Vinaigre-artisanal-bio-vins-Savoie.jpg)
![Plantes flottantes dans une bouteille de vinaigre de vin blanc M&B](https://vinaigredesavoie.fr/wp-content/uploads/2022/11/Bouteille-vinaigre-vinblanc-MillefautBadin-Savoie.jpg)
L' atelier et la méthode"Orléanaise"
La transformation du vin en vinaigre se fait par fermentation naturelle de surface. Les tonneaux de chêne sont remplis à moitié de vin. En présence de l’oxygène de l’air , de chaleur, de temps et de savoir-faire, le travail est effectué par des bactéries acétiques présentes par milliards dans la fameuse « mère » qui se forme à la surface du liquide.
Nos matières premières
La vinaigrerie Millefaut & Badin travaille avec les vins de Savoie, Haute-Savoie, l’Ain et d’Isère.
![](https://vinaigredesavoie.fr/wp-content/uploads/2022/11/Vinaigre-Savoie-Millefaut-Badin-vinblanc-vinrouge-LaBiolle.jpg)
![](https://vinaigredesavoie.fr/wp-content/uploads/2023/08/Vinaigre-Millefaut-Badin-JeanBecuwe-gamme-Savoie.jpg)
![Tampon Fabrication artisanale vinaigre Millefaut & Badin La Biolle](https://vinaigredesavoie.fr/wp-content/uploads/2022/11/Vinaigre-Millefaut-Badin-fabrication-artisanale-vin-Savoie-MB.png)
Où nous trouver ?
Nous avons des points de ventes dans la région, venez découvrir celui près de chez vous !
Vous pouvez commander nos produits directement en ligne.